Litchi, una rara pero deliciosa fruta

Esta deliciosa pero poco conocida fruta es originaria de China y crece en racimos provenientes de un árbol frutal que se desarrolla en climas tropicales y subtropicales. El tamaño del fruto se asemeja al de la fresa pero su forma es ovoide, posee una cáscara firme y rugosa de color rojo – rosado y en su interior se encuentra la pulpa blanca, jugosa y carnosa con un excelente sabor agridulce. En la parte interna de la pulpa se encuentra la semilla de color café

Además de estas exóticas características y como la mayoría de las frutas, el Litchi posee muchas propiedades nutricionales y además benéficas para nuestra salud, entre las más destacadas tenemos:

Litchi_FOMAN

  • Posee un elevado contenido de Vitamina C, que como ya es sabido tiene propiedades antioxidantes. Además esta vitamina favorece la formación de colágeno en los huesos, fortalece el sistema inmunológico y nos ayuda en la absorción de hierro previniendo enfermedades como la anemia
  • Es rica en minerales como el Potasio y el Magnesio. El Potasio participa en la trasmisión de impulsos nerviosos previniendo los calambres, promueve el desarrollo celular y reduce el riesgo de hipertensión. Por otra parte el Magnesio previene la acidez estomacal, ayuda a fijar el calcio y fósforo en los huesos y participa en el buen funcionamiento de huesos y músculos
  • También es rica, aunque en menor cantidad, en Ácido Fólico (vitamina del complejo B), necesaria para la formación de proteínas constructoras indispensables para la formación de músculos y tejidos. El ácido fólico es necesario durante el embarazo pues previene malformaciones del bebé
  • Tiene gran contenido de agua, por lo cual su valor calórico no es muy alto aun cuando es rico en carbohidratos.

Desafortunadamente en Colombia no se cultiva, por el momento no la encontramos fresca sino enlatada y su forma de consumo se reduce a helados ó jugos con sabor a Litchi. Su consumo mayormente es cruda, sin procesos tecnológicos muy elaborados y puede consumirse en ensaladas de frutas, postres, jugos e incluso dentro de los usos medicinales de la China se usan sus semillas como analgésico y sus flores alivian dolores de garganta.

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Acerca de: Lorena Guzmán Bernal
Soy Ingeniera de Alimentos y CEO de FOMAN, Me gusta trabajar con Empresas, y emprendedores que desean mejorar sus procesos de calidad e higiene alimentaria. Te ayudaré a crear y fortalecer esos procesos tanto en tu empresa como en tu hogar, que te permitirá día a día prestar un mejor servicio.

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10 comments

  • Elizabeth Pardo
    julio 8, 2015 at 3:09 pm

    son deliciosos ,los he comido enlatados….pero son un poco costosos.

    • Lorena Guzmán
      julio 8, 2015 at 3:25 pm

      ¡Hola Elizabeth! Gracias por comentar, sí son costosos debido a que no se cultivan ni procesan localmente

  • Guillermo Aros
    julio 8, 2015 at 8:48 pm

    Interesante, pero sería muy bueno que comenzara a cultivar en Colombia, pues parece que su cultivo aquí puede ser favorable. Gracias.

    • julio 8, 2015 at 8:52 pm

      Hola Guillermo, totalmente de acuerdo, sería excelente que se cultivara en nuestro país ya que el clima sería favorable para su cultivo.

  • MARINA ENCISO
    julio 12, 2015 at 7:42 am

    Gracias Dc. Lorena por su información.
    Quisiera saber si es muy costoso hacer los tramites para el cultivo de este producto tan MARAVILLOSO. Como me contacto con Ud y además tengo otra Ingeniera que está interesada. Sería GENIAL.

    • Lorena Guzmán
      julio 15, 2015 at 2:38 pm

      ¡Hola Marina!. En cuanto a costos de cultivo no tengo mucha información. Mil gracias por comentar y por tu interés, nuestros números de contacto son 6753681 ó 305 7125424

  • Gloria de correa
    julio 12, 2015 at 1:30 pm

    Es muy rico que triste que no la tengamos en nuestro País yo la comi en Australia.

    • Lorena Guzmán
      julio 15, 2015 at 2:40 pm

      Buen día Gloria, de acuerdo contigo es muy rica y deberían abrirse posibilidades de cultivo y comercialización aquí en Colombia. ¡Gracias por tu comentario!

  • Aura stella
    julio 17, 2015 at 6:16 pm

    Habia escuchado algunos comentarios. Con la informacion que nos publica me entero de sus propiedades. Se consumen todas sus partes? Donde se produce? Gracias

    • julio 18, 2015 at 7:14 am

      Hola Aura Stella lamentablemente no es común su cultivo en Colombia, sin embargo se consigue enlatado en algunos almacenes de cadena o con distribuidores de productos importados

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