Blog Manipulación de Alimentos

Alimentos que no debes refrigerar

Sin duda uno de los mejores lugares donde podemos conservar nuestros alimentos es la nevera ya que el frío disminuye significativamente el crecimiento de los microorganismos, pero hay que tener en cuenta que no todos los alimentos los podemos refrigerar, ya que algunos de ellos pueden sufrir variaciones en su textura, vida útil y algunas

Continuar leyendo
¿Estas preparado para Semana Santa?

¿Estás preparado para Semana Santa? Manejo y Conservación de Pescados y Mariscos

Se estima que en Colombia durante la Semana Santa el consumo de productos pesqueros aumenta en un 60% con respecto al resto del año. De allí la importancia de conocer y tener en cuenta diferentes indicadores de la calidad y frescura de alimentos como los pescados y los mariscos, ya que debido al aumento en la

Continuar leyendo

Tendencias en la Manipulación de Alimentos en este 2018

La Manipulación de Alimentos ha pasado de ser un tema de cumplimiento de requisitos para los funcionarios que trabajan en el sector de alimentos a una herramienta fundamental para el crecimiento de empresas o negocios, ya que es un pilar fundamental para la generación de Cultura en el desarrollo de las labores, y un factor

Continuar leyendo
climatericos FOMAN

¿Qué son los frutos Climatéricos?

Seguramente te ha pasado que compras un fruta no tan madura y después de unos días está en óptimo estado para su consumo, o el caso contrario compras una fruta verde y con el pasar el tiempo no madura , hoy quiero contarte algo super importante sobre las frutas y una clasificación que te ayudará

Continuar leyendo
cultura en higiene alimentaria FOMAN

¿Qué es la Cultura en Higiene Alimentaria?

No es difícil caminar por las calles de una ciudad como Bogotá sin encontrar en alguna esquina una venta callejera ya sea de empanadas, arepa de huevo, pasteles, jugos, fruta picada, en fin toda clase de alimentos, pero te has preguntado ¿Cuentan con todas las medidas higiénico sanitarias?, aunque muchas veces somos conscientes de ello

Continuar leyendo
Empresa saneada FOMAN

¿Por qué debemos tener nuestra empresa de Alimentos Saneada?

Tener una empresa o negocio de alimentos va mucho más allá de crear un producto alimenticio y ponerlo al mercado, realmente Manipular Alimentos conlleva una gran responsabilidad, tanto contigo mismo, cómo con tu empresa y por supuesto con tus clientes y consumidores. Cuando creamos una Empresa lo hacemos con diferentes objetivos: amor a lo que

Continuar leyendo
alimento descompuesto y contaminado

¿Cuál es la diferencia entre un Alimento Descompuesto y uno Contaminado?

Esta es una de las preguntas más frecuentes que nos realizamos cuando manipulamos alimentos, pues aunque existe una diferencia notable muchas veces las confundimos, en este artículo quiero enseñarte la diferencia entre un Alimento contaminado y uno descompuesto. Cuando recibimos un producto de nuestros proveedores, o vamos a los supermercados o plazas a realizar compras,

Continuar leyendo
tendencia Manipulacion de Alimentos

Tendencias en la Manipulación de Alimentos Para el 2017

Ciertamente durante el 2016 la Manipulación de Alimentos ha presentado diversos cambios, ya que cada día la sociedad en general está tomando conciencia sobre la importancia de tener unos adecuados hábitos higiénicos, pues comer saludable no se trata solo de ingerir alimentos que nos proporcionen los nutrientes necesarios para mantenernos sanos, sino que es un

Continuar leyendo
Licor Adulterado

¿Como comprar licor de forma segura?

En mis capacitaciones generalmente hablo sobre las bebidas fermentadas, y cómo muchos microorganismos nos permiten degustar de su variedad de sabores, pero en esta ocasión no te comentaré de los grandiosos procesos de producción de las bebidas alcohólicas, quiero hablarte de un tema de vital cuando de comprar estos productos se trata. Según datos de

Continuar leyendo
potasio

¿Es el Banano la mayor fuente de Potasio?

Seguramente hemos visto en películas, en televisión, o hemos escuchado que cuando sentimos debilidad muscular, calambres, fatiga, astenia o algún síntoma relacionado con falta de potasio, la solución es comer bananos, pero ¿es el banano el alimento con mayor nivel de potasio? y ¿qué es el potasio, qué lo hace tan popular?. Sin duda alguna

Continuar leyendo